●中華堂のチキンボール（Malacca）
ここはマレーシア最古の町マラッカ。スタダイス（紅色建築群）と呼ばれる一角を抜けてマラッカ川にかかる橋をわたり、しばらく歩いていくと中華堂（CHOP CHUNG WAH）がある。店は朝から地元のなじみ客で大繁盛。中華堂のメニューはチキンボールとチキン。チキンボールいうのはゴルフボール位に固めて蒸したチキンライスのことでごま味が香ばしい。このチキンボールが５個、それにゆでたチキンの小皿がついてワンセット。にんにくの効いたチリソースをつけて食べる。舌鼓をうちながらぼくは活気のある店の特徴を考えてみる。
・通りに面して開放的であり、人の出入りが多い。
・家庭的でおいしくて安い。
・笑顔の良い店主、もしくは店員がいる。
・店に生き生きとしたリズムがある。
といったところだろうか。マラッカに来たらぜひ中華堂のチキンボールをお忘れなく。
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