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旅する建築家
鈴木喜一の

大地の家
2006.10.29
 おがわ2006
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だしは牛スジから取り、醤油で味付け。おでんの種類は18種ほど。サバやイワシのだし粉と青のりをかけていただく。だしは50年以上ずっと継ぎ足しで使っているそうだ。
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